التجفيف التقليدي |
التجفيف الإنتفاشي |
|
المادة الأولية برطوبة 90% | ||
تُقطّع وتُغسل | ||
معالجة بتجفيف تقليدي |
يتطلب 4/6 ساعات من التجفيف التقليدي
|
|
يتطلب التجفيف التقليدي وقتاً طويلاً للتوصل الى ما يقارب الحد الأدنى من الرطوبة المطلوبة
|
معالجة بتقنية التحرير اللحظي للضغط (20 ثانية)
|
|
للوصول الى ما رطوبة تُقارب 5% |
تجفيف نهائي لمدة 2 الى 3 ساعات
|
|
لتؤمن مدة حفظ
أقل من 12 شهراً |
تعبئة |
مدة الحفظ
أكثر من 24 شهر |
![]() |
||
بوغ Spore قبل علاجه بتقنية التحرير اللحظي للضغط | ||
![]() |
||
بوغ Spore بعد انفجاره بفضل علاجه بتقنية التحرير اللحظي للضغط |
التجفيف التقليدي يتطلب |
تقنية التحرير اللحظي للضغط D.I.C. + تجفيف سريع |
|
الحصاد الأرز الشعيري |
||
تقنية التحرير اللحظي للضغط D.I.C. (ثانية 30)
|
||
حلقات من ثماني ساعات من التجفيف يستتبعه مرحلة راحة من أربع ساعات
|
معالجة مباشرة بتقنية التحرير اللحظي للضغط مدة ثلاثين ثانية |
تجفيف لمدة ساعتين
بدون ضرورة لمرحلة الإراحة |
الإختيار | ||
نحصل على ارز كامل مدة طبخه من 40 إلى 60 دقيقة
|
القصف |
نحصل على ارز كامل مدة طبخه من 12 إلى 16 دقيقة
|
نحصل على ارز أبيض مدة طبخه من 18 إلى 20 دقيقة
|
الكشط |
نحصل على ارز أبيض مدة طبخه من 6 إلى 9 دقيقة
|
كمية الأرز المكسور من 15 إلى %40
|
كمية الأرز المكسور من 1 إلى %3
|
|
مدة حفظه أقل من عام واحد 1
|
مدة الحفظ اكثر من سنتين
|
|
|
![]() |
||||||
DIC : تقنية التحرير اللحظي للضغط RM : المادة الأولية HD : المادة الناتجة عن الإستخراج المائي SE : استخراج بالمذيبات UAE : استخراج بالمذيبات مُحسّٓن بالأمواج ما فوق الصوتية |
مثل عن الإستخراج المقارن لقشر الحوامض Allaf T; Tomao V; Ruiz K; Chemat F. Instant controlled pressure drop technology and ultrasound assisted extraction for sequential extraction of essential oil and antioxidants. Ultrasonics Sonochemistry 2013, 20(1),239-246. |