|
The power of Pressure-Drop
|
|
|
|
The power of Pressure-Drop
|
|
التجفيف الإنتفاشي
Swellification / Swell-drying
تحديد المعالجة الأمثل لتقنية التحرير اللحظي للضغط في مختلف الحالات المطلوبة
التجفيف التقليدي |
التجفيف الإنتفاشي |
|
| المادة الأولية برطوبة 90% | ||
| تُقطّع وتُغسل | ||
| معالجة بتجفيف تقليدي |
يتطلب 4/6 ساعات من التجفيف التقليدي
|
|
|
يتطلب التجفيف التقليدي وقتاً طويلاً للتوصل الى ما يقارب الحد الأدنى من الرطوبة المطلوبة
|
معالجة بتقنية التحرير اللحظي للضغط (20 ثانية)
|
|
| للوصول الى ما رطوبة تُقارب 5% |
تجفيف نهائي لمدة 2 الى 3 ساعات
|
|
|
لتؤمن مدة حفظ
أقل من 12 شهراً |
تعبئة |
مدة الحفظ
أكثر من 24 شهر |
شكل منفوش (مقرمش)
قابلية أكبر للسحق
سرعة استرجاع أكبر
خصائص غذائية جيدة
جودة حسية عالية
منتجات خالية من التلوث البكتيري (مما يسهل جعلها أساساً لتغذية الأطفال والرضّع)
إزالة التلوث البكتيري (بسطرة وتعقيم)
ازالة البكتيريا بشكليها الخضري والمتحوصل او المتبوغ
(E.Coli, Salmonelle, Listeria...)
تُمكن المعالجة بتقنية التحرير اللحظي للضغط من خفض عدد البكتيريات إلى ما يزيد عن 4 درجات لوغاريتمية بشكليها الخضري والحوصل
بدون تأثير سلبي مهم على جودة المنتج
مع كامل احترام قواعد الزراعة العضوية
يحافظ على أسس وأعلى متطلبات الأمن الغذائي
مئات من المنتجات الغذائية، ومستحضرات التجميل، والمستحضرات الصيدلانية
والتوابل الطازجة أو المجففة (البقدونس، والأعشاب بروفانس، والريحان، والفلفل)، والثوم
، والفطر، والأعشاب الطبية (عرق السوس والنعناع، القراص ...) والطحالب
تسمح تقنية التحرير اللحظي للضغط بإزالة التلوث البكتيري للمنتجات المقطعة، وكذلك للمساحيق والأوراق إلخ
|
||
| بوغ Spore قبل علاجه بتقنية التحرير اللحظي للضغط | ||
|
||
| بوغ Spore بعد انفجاره بفضل علاجه بتقنية التحرير اللحظي للضغط | ||
معالجة الأرز الطبيعي ما بعد الحصاد
تحسين التجفيف النوعي للأرز بمعالجته بتقنية التحرير اللحظي للضغط D.I.C. مباشرة بعد الحصاد
التجفيف التقليدي يتطلب |
تقنية التحرير اللحظي للضغط D.I.C. + تجفيف سريع |
|
|
الحصاد الأرز الشعيري |
||
|
تقنية التحرير اللحظي للضغط D.I.C. (ثانية 30)
|
||
|
حلقات من ثماني ساعات من التجفيف يستتبعه مرحلة راحة من أربع ساعات
|
معالجة مباشرة بتقنية التحرير اللحظي للضغط مدة ثلاثين ثانية |
تجفيف لمدة ساعتين
بدون ضرورة لمرحلة الإراحة |
| الإختيار | ||
|
نحصل على ارز كامل مدة طبخه من 40 إلى 60 دقيقة
|
القصف |
نحصل على ارز كامل مدة طبخه من 12 إلى 16 دقيقة
|
|
نحصل على ارز أبيض مدة طبخه من 18 إلى 20 دقيقة
|
الكشط |
نحصل على ارز أبيض مدة طبخه من 6 إلى 9 دقيقة
|
|
كمية الأرز المكسور من 15 إلى %40
|
كمية الأرز المكسور من 1 إلى %3
|
|
|
مدة حفظه أقل من عام واحد 1
|
مدة الحفظ اكثر من سنتين
|
|
استخراج المواد القابلة للتطاير
استخراج سريع في دقائق معدودة (من دقيقتين الى 4 دقائق) للعطور الزيوت الطيارة
(في حين ان الطرق التقليدية تتطلب ساعات بل وأيام)
التوصل الى مستحلب مستقر أو من الممكن تفكيكه
استخراج الزيت من المستحلب
مع غياب الانحلال الحراري
انخفاض مدة عملية الإستخراج وكلفتها الحرارية والتشغيلية
عملية استخراج المواد القابلة للتطاير من خلال تقنية التحرير اللحظي للضغط لا تتطلب إلا كمية صغيرة من المياه المضافة غالباً ما لا تزيد عن 80 كلغ للطن
استخراج المركبات غير القابلة للتطاير
التوصل للإنتفاش الأمثل من اجل التحسين الكمي والنوعي للمواد المعنية ولتوافرها ولمردوديتها يؤدي إلى
تحسين فرص وصول المذيب إلى الداخل لاستخراج الجزيئات المعنية
ازدياد مردودية الإستخراج وعائداته نوعاً وكماً، من 30% إلى 800%
انخفاض مدة الإستخراج بشكل قوي
كما تنخفض بشكل ملحوظ كمية المذيبات اللازمة والطاقة المتوجبة
امكانية فصل المواد القابلة للتطاير عن الجزيئات المرجوة مع تحسين ظروف استخراج الأخيرة
|
|
||||||
|
DIC : تقنية التحرير اللحظي للضغط RM : المادة الأولية HD : المادة الناتجة عن الإستخراج المائي SE : استخراج بالمذيبات UAE : استخراج بالمذيبات مُحسّٓن بالأمواج ما فوق الصوتية |
مثل عن الإستخراج المقارن لقشر الحوامض Allaf T; Tomao V; Ruiz K; Chemat F. Instant controlled pressure drop technology and ultrasound assisted extraction for sequential extraction of essential oil and antioxidants. Ultrasonics Sonochemistry 2013, 20(1),239-246. |
