Secado tradicional |
Swellificación |
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Materia prima (90% humedad) | ||
Preparación (peladura, limpieza, corte) | ||
Secado |
4 a 6 horas
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~15 horas
Dificultad para alcanzar menos de 5% |
D.I.C. (20s)
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Secado al 5% |
2 a 3 horas
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Almacenamiento
< 12 meses |
Envase |
Almacenamiento
> 24 meses |
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Espora antes de procesar | ||
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Espora después de procesar |
Secado tradicional |
D.I.C. + Secado |
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Arroz con cáscara cosecha |
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D.I.C. (30s)
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8 horas
+ Ciclos de descanso 24 horas |
Secado |
2 horas
Sin ciclo de descanso |
Clasificación | ||
Arroz integral
Cocción 40-60 min |
Descascarado |
Arroz integral
Cocción 12-16 min |
Arroz blanco
Cocción 18-20 min |
Abrasión |
Arroz blanco
Cocción 7-9 min |
Tasa de arroz partido 15 a 40%
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Tasa de arroz partido 1 a 3%
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Almacenamiento < 1 año
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Almacenamiento > 2 años
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DIC : Caída de presión instantánea y controlada RM : Materia Prima HD : Material después hidrodestilación SE : Extracción con disolventes UAE : Extracción Asistida por Ultrasonidos |
Ejemplo de extracción de un compuesto contenido en la cáscara de naranja, comparando la combinación de diferentes métodos Allaf T; Tomao V; Ruiz K; Chemat F. Instant controlled pressure drop technology and ultrasound assisted extraction for sequential extraction of essential oil and antioxidants. Ultrasonics Sonochemistry 2013, 20(1),239-246. |