The power of Pressure-Drop

Swellificación

Optimización del secado por D.I.C

swelldrying divers


Secado tradicional

 

Swellificación

  Materia prima (90% humedad)  
  Preparación (peladura, limpieza, corte)  
  Secado
4 a 6 horas
~15 horas
Dificultad para alcanzar menos de 5%
 
D.I.C. (20s)
  Secado al 5%
2 a 3 horas
     
     
Almacenamiento
< 12 meses
Envase
Almacenamiento
> 24 meses
     

Estructura expandida (crujiente)

 

Molienda facilitada

 

Cinética de rehidratación rápida

 

Buenas características nutricionales

 

Alta calidad organoléptica

 

Productos debacterizados (baby-food)