The power of Pressure-Drop

Swellification / Swell-drying

Optimisation du séchage par D.I.C.

swelldrying divers


Séchage traditionnel

 

Swellification

  Matière première (90% Hum)  
  Préparation (dénoyautage, pelage, nettoyage, découpe)  
  Séchage
4 à 6 heures
~15 heures
Difficultés à atteindre moins de 5%
 
D.I.C. (20s)
  Séchage jusqu'à 5%
2 à 3 heures
     
     
Conservation
< 12 mois
Packaging
Conservation
> 24 mois
     

Structure expansée (croustillant)

 

Broyage facilité

 

Cinétique de réhydratation très rapide

 

Bonnes caractéristiques nutritionnelles

 

Haute qualité organoleptique

 

Produits décontaminés (baby-food)