Détente Instantanée Contrôlée
D.I.C. désigne la Détente Instantanée Contrôlée.
Il s'agit d'un traitement rapide par batch, qui consiste en une injection de vapeur suivie d'un vide instantané.
Les trois paramètres du processus sont contrôlés et répétables pour obtenir une solution sur-mesure adaptée à chaque application :
- Nombre de cycles
- Niveau de pression
- Durée du traitement
Le contrôle de la D.I.C. assure une préservation idéale du produit et une qualité optimale des résultats.
Une action de quelques millisecondes
La vidéo présente l'effet de la chute de pression instantanée, de la vapeur vers le vide, sur des morceaux de mangue
Fort de longues années de recherches et de développement, l'effet thermomécanique de la D.I.C. a pu faire ses preuves dans de nombreux champs d'application.
STÉRILISATION
Élimination des spores et bactéries jusqu'à 5logs, et neutralisation des enzymes
TEXTURATION
Expansion de la matrice pour obtenir une meilleure accessibilité aux composés essentiels
EXTRACTION
Comme alternative économique et écologique à la distillation standard des composés volatils ou comme prétraitement innovant, avant l'extraction par solvant
ET BIEN PLUS ENCORE
Elimination des facteurs anti-nutrionnels, neutralisation des enzymes, facilitation du décorticage...
La D.I.C. est utilisée pour un large éventail d'applications agroalimentaires et cosmétiques.
Un procédé durable
Nous avons conçu la D.I.C. comme une solution adaptative pour la valorisation des produits naturels et la réduction des besoins énergétiques.
Le procédé, faible en consommation d'énergie, ne requiert que 0,1kWh d'énergie par cycle pour 1kg de matière introduite. Il représente une alternative aux procédés énergivores actuellement employés dans l'industrie.
Sa technologie stimule l'innovation et favorise le développement de procédés plus verts, plus sains et plus durables : produits alimentaires sains et durables, systèmes d'extraction à faible consommation, solutions de réduction des déchets…
RÉDUIRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Avec la D.I.C., il devient possible de valoriser à grande échelle des coproduits et produits déclassés en aliments propres, salubres et non périssables.
DÉVELOPPER UNE INDUSTRIE ALIMENTAIRE PLUS SAINE
Offrir des possibilités infinies de développement de produits sains et savoureux, avec des capacités de conservation longue durée, sans produits chimiques.
SUPPORTER LA PRODUCTION LOCALE
Fournir des équipements de D.I.C. pour élargir les opportunités de marché des petites entreprises et valoriser les produits locaux.
FAVORISER L'INNOVATION DURABLE
Améliorer et optimiser la durabilité des procédés par introduction de la D.I.C. dans la chaîne industrielle.
FAVORISER L'ÉCONOMIE CIRCULAIRE DANS LA FILIÈRE AGROALIMENTAIRE
Utiliser des matériaux et ingrédients déclassés ou inexploités pour créer des produits à forte valeur ajoutée.
METTRE FIN AUX PRATIQUES NUISIBLES À L'ENVIRONNEMENT
La D.I.C. réduit considérablement la consommation d'énergie des procédés industriels et leur impact sur l'environnement.